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光電孵化園e廚e味餐廳開展食品安全培訓會

來源:招商運營部

發布時間:2022-09-23

9月22日下午,集團旗下新與行運營管理公司運營主管劉晴組織光電孵化園e廚e味餐廳各商戶開展了《安全生產培訓》。本次培訓主要針對食品安全、用電、用氣安全進行重點培訓。

? ? ? ?“民以食為生,食品安全大于天”。嚴格要求餐廳從業人員要從個人衛生、儀容儀表做起,上班佩戴口罩、一次性手套,工作衣帽整潔干凈;食材分類密封存放,冰柜內的原材料生熟分開、葷素分開且均密封存放,避免氣味交叉擴散;所有食材均要生、熟分開處理,操作工具刀和砧板等也要實行生、熟分開并保持整潔。
培訓中著重強調了安全用電、用氣。操作人員每天班前班后對電、氣設備及管道、開關、閥門、接口、電源的完好程度和開關安全情況做好仔細的檢查。下班更要仔細檢查,確認閥門、明火、風機的關閉,沒有異常后方可離開。

? ? ? ?通過此次培訓,進一步加強了e廚e味餐廳管理,增強了餐廳工作人員的食品安全意識,熟悉了食品安全操作規范,促進了餐廳管理水平的提升,為餐廳、食品安全筑起一道嚴實的安全防線。

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